起首，感激您对食物平安工做的关怀支撑！您提出的“关于加强预制菜办理的”收悉。省市场监管局高度注沉，积极落实打点，现回答如下：2024年3月份，国度市场监管总局、教育部、工业和消息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委结合印发了《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》(国市监食生发〔2024〕27号)。一是对预制菜范畴进行规范。即：预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，利用或晦气用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、配以或不配以调味料包，合适产物标签标明的储存、运输及发卖前提，加热或烹制后方可食用的预包拆菜肴，如速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。二是提出推进预制菜尺度系统扶植工做办法。包罗研究制定预制菜食物平安国度尺度、预制菜质量尺度。三是要求加强预制菜食物平安监管。包罗督促预制菜出产运营企业严酷落实从体义务，加强预制菜出产许可办理，加督查抄力度。四是要求统筹推进预制菜财产高质量成长。包罗加强优良原料保障能力，提拔环节手艺立异研发程度，加速先辈出产工艺配备使用，积极营制优良财产成长等。面向社会公开收罗看法。该收罗看法稿中沉点明白预制菜定义范围、污染物取微生物限量、食物添加剂利用、养分质量要求等内容，为预制菜行业供给同一平安底线。省卫生健康委高度注沉预制菜食物平安尺度工做进展，积极组织相关专家对收罗看法稿进行研讨，同时，连系我省处所特色食物财产成长，积极推进相关食物平安处所尺度制定工做。知悉国度六部委《通知》后，省市场监管局第一时间向全省食物平安监管部分发出提醒，要求及时提示辖区内相关企业，进一步规范食物标签标注。一是省商务厅做为餐饮行业办理部分，将指点行业协会按照相关法令、律例和规章的，阐扬行业自律、指导、办事感化，规范预制菜的利用范畴和利用方式，消费者健康饮食。二是省教育厅全力保障学校食物平安和养分健康，2023年9月22日，教育部相关司局担任人就“预制菜进校园”问题，回答记者并正在上刊发“党和高度注沉学校食物平安，十分关怀学生健康成长，经研究，鉴于当前预制菜还没有同一的尺度系统、认证系统、逃溯系统等无效监管机制，对预制菜进校园应持十分审慎立场，不宜推广校园”。省教育厅一以贯之，认实贯彻施行，指点全省各级各类学校抓好食物平安和养分健康工做。三是省市场监管局、省教育厅、工业和消息化厅、农业农村厅、商务厅、卫生健康委，连系各部分职责，提出普遍开展宣传、加强食物平安监管、加强优良原料扶植、充实阐扬展会平台感化等具体办法，指点各地相关部分贯彻落实。省相关厅局将连系您提出的，亲近关心并积极参取国度层面相关预制菜的食物出产许可审查细则、食物平安尺度及监视办理规章轨制等制(修)订工做，相关政策根据出台后，及时组织全省食物平安监管部分和相关出产运营单元开展宣传进修，并进一步加强对全省预制菜出产运营单元的监视查抄和抽样查验等监督工做，峻厉冲击违法违规行为，确保预制菜食物平安。同时，将按照《通知》要求，持续营制优良的财产成长，积极改良加工手艺工艺，逐渐使用先辈出产工艺配备，不竭推进财产健康成长。
